ఆహారాన్ని గడ్డకట్టేటప్పుడు, సుమారుగా ఒక జోన్.0 C నుండి -5 C వరకు గరిష్ట మంచు క్రిస్టల్ జనరేషన్ జోన్ అంటారు.ఈ ఉష్ణోగ్రత జోన్ను త్వరగా లేదా నెమ్మదిగా దాటి వెళ్లాలా అనేది మంచు స్ఫటికాల పరిమాణం మరియు రకాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు ఘనీభవించిన ఆహారాల ఆకృతిని నిర్ణయిస్తుంది.
స్లో ఫ్రీజ్ తక్కువ మరియు పెద్ద మంచు స్ఫటికాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది;కణాల మధ్య ఉత్పత్తి చేయబడినవి ఆకృతిని నాశనం చేస్తాయి, డిఫ్రీజింగ్లో డ్రిప్ మొత్తాన్ని పెంచుతాయి.దీనికి విరుద్ధంగా, శీఘ్ర ఫ్రీజ్ అనేక సూక్ష్మ స్ఫటికాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు కణాలను నాశనం చేయదు.(కోరిన్ షోయిన్ ప్రచురించిన ఘనీభవించిన ఆహారాల హ్యాండ్బుక్ చూడండి).
ప్రధాన స్పెసిఫికేషన్ | BF-350 | BF-600 | BF-1000 |
బయటి పరిమాణం (సెం.మీ.) | 147x98x136 | 120 x146x166 | 169 x 129 x 195 |
లోపలి పరిమాణం (సెం.మీ.) | 78 x 70 x95 | 88 x 80 x105 | 105 x 100 x146 |
ట్రే పరిమాణం (సెం.మీ.) | 60x60 | 70x70 | 80x80 |
ట్రే అల్మారాలు సంఖ్య | 7.5 | 8.5 | 9.5 |
ట్రే పిచ్(సెం.మీ.) | 80 | 90 | 100 |
అంతర్గత సెట్టింగ్ ఉష్ణోగ్రత | L-CO2 స్పెక్.(const.temp.to-70℃) L-N2 స్పెక్.(కనిష్ట ఉష్ణోగ్రత. నుండి -100°℃) | ||
బరువు (కిలోలు) | 250 | 280 | 350 |
శక్తి వనరులు | 3Φx0.75kw | 3Φx1.5kw | 3Φx2.25kw |
● లిక్విడ్ నైట్రోజన్ (ద్రవీకృత కార్బన్ డయాక్సైడ్) -196 C(-78C) వద్ద తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత వాయువు.
● ఆహార పదార్థాలపై నేరుగా ద్రవ నత్రజనిని (ద్రవీకృత కార్బన్ డయాక్సైడ్) పిచికారీ చేయడం ద్వారా వాటిని తక్షణమే స్తంభింపజేయవచ్చు.
● సూపర్ క్విక్ ఫ్రీజ్ ఆహార కణాలను నాశనం చేయదు.
● సూపర్ క్విక్ ఫ్రీజ్ ఆహార పదార్థాల రుచిని పాడుచేయదు లేదా వాటి నాణ్యతను కాపాడుతూ వాటి రంగును మార్చదు.
● రుచి చాలా కాలం పాటు నిర్వహించబడుతుంది.
● డ్రిప్ అవుట్ఫ్లో మరియు ఎండబెట్టడం నష్టాన్ని నివారించవచ్చు, తక్కువ ఉత్పత్తి నష్టాన్ని అనుమతిస్తుంది.
ఇంకా
● సంప్రదాయ మెకానికల్ ఎయిర్ బ్లాస్ట్తో పోలిస్తే తక్కువ సౌకర్యాల ధర.
● సాధారణ మెకానిజం మరియు సులభమైన నిర్వహణ.
● బాక్స్ ఫ్రీజర్ అనేది ఆహార పదార్థాలను శీఘ్రంగా చల్లబరచడానికి/ఫ్రీజ్ చేయడానికి బ్యాచ్ రకం ఫ్రీజర్.
● ద్రవీకృత కార్బన్ డయాక్సైడ్ లేదా లిక్విడ్ నైట్రోజన్ను రిఫ్రిజెరాంట్గా ఉపయోగించడం ద్వారా, బాక్స్ ఫ్రీజర్ ఫ్రీజర్ అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత -60 C వరకు శీఘ్రంగా స్తంభింపజేస్తుంది-100 సి.
● బాక్స్ ఫ్రీజర్ యొక్క ఇంటీరియర్ మరియు ఎక్స్టీరియర్ రెండూ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్తో తయారు చేయబడ్డాయి, ఇది తుప్పు-నిరోధకత మరియు చల్లని నిరోధకతను నిర్ధారిస్తుంది.
● ఏకరీతి ఉష్ణోగ్రత పంపిణీని నిర్ధారించడానికి బలవంతంగా ఉష్ణప్రసరణ ఫ్యాన్ ఫ్రీజర్ లోపల వేగంగా చల్లబడుతుంది.
● ఫ్రేమ్తో కలిపి షెల్ఫ్ సపోర్ట్లను మౌంట్/డిస్మౌంట్ చేయగల సామర్థ్యం.(ఎంపిక)